夏天下酒菜六个硬菜?
地域不同菜品也不同，东北以猪皮冻、卤牛肉、麻辣小龙虾、酱鸡脖子或鸭脖子、五香毛豆和盐焗花生米为主。 也有部分东北地区以酱大骨、盐水煮花生、凉拌黄瓜、卤牛肉、凉拌紫甘蓝、脱骨鸡爪。还有的地区以麻辣香锅、香辣螺蛳、仔姜鸭、炝拌藕片、香菜拌牛肉、腌辣椒。荤素搭配，再加上冰镇啤酒，绝对舒爽。
东北下酒菜十大排名?
第一花生米 第二个拍黄瓜 第三个就是炒鸡蛋 第四个就是蘸酱菜， 第五个就是炒江虾， 第六个就是麻辣烫， 第七个就是猪头肉拍黄瓜了
东北下酒菜十大排名?
东北人心中的最爱的下酒菜是：喝白酒的前五名菜系是，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，扒肘子，锅包肉，溜肉段。 喝啤酒菜是：酱猪爪，辣鸭件，酱牛肉，哈尔滨红肠，撸串子。 喝红酒：花生米，水果沙拉，鹅肝，无花果！
河北老式下酒硬菜?
整个河北的情况不敢说，但是就唐山而言，老式的下酒菜一定有油炸花生米，花生米用油炸熟，出锅后马上滴上几滴酒，放点糖，又酥又香，是很好的下酒菜。 夏天的时候，黄瓜拌豆腐，冬天的时候酸菜心凉拌油皮，不是非常传统的下酒菜。
河北老式下酒硬菜?
炸花生米，俗称硬菜。 在饭馆吃饭喝酒必点的菜就是炸花生米了。其他的菜都是饭店的特色菜，各个饭店的特色菜都不一样，有小炒菜有凉拌菜，还有火锅，还有肘子或者丸子之类的。喝酒喝的好不好，就是看用筷子夹花生米能不能夹住了。
啤酒下酒菜?
花生米、凉拌皮蛋、凉拌猪耳朵、拍黄瓜、猪头肉、酱牛肉。 这六道下酒菜，食材普通，但百吃不厌，不挑年龄老少皆宜，是喝酒人士们公认的美味下酒菜。花生米选择油炸的最佳，油炸后的花生米酥脆可口，撒一些盐调味，简单又美味。凉拌皮蛋做起来也很简单，皮蛋切几瓣摆盘后撒着姜末淋着醋汁即可，一口皮蛋一口小酒，美味至极。皮蛋可以缓解酒辛辣的口感，使酒喝起来更顺滑些。猪耳朵凉拌时加些辣椒油可以开胃。吃起来不油腻有嚼劲用来下酒十分舒服。拍黄瓜就不用多说了非常常见了，腌制后的黄瓜清脆爽口，很适合喝酒时食用。猪头肉则几便宜又美味，越嚼越香。酱牛肉，酱香浓郁，酥脆劲道，十分适合拿来下酒。
啤酒下酒菜?
啤酒可以配多种菜，但需要根据啤酒的种类和口感来选择搭配的菜品。 一般来说，苦口啤酒搭配辣味食物最为合适，比如烤肉、烧烤、炸鸡等；酸味啤酒适合搭配海鲜、蔬菜沙拉等清淡口味的菜品；甜味啤酒可以搭配甜点、水果等；浓香味道的黑啤酒可以搭配牛排等红肉食品。 总的来说，啤酒的搭配要求和个人口味偏好也有关系，可以灵活选择搭配。 另外，啤酒作为一种饮料，要注意适量饮用，不建议过量饮用。
啤酒下酒菜?
1、小龙虾啤酒和小龙虾在很多年轻人眼里，那可是绝配。 2、卤水拼盘卤水拼盘一般包括卤牛腱子、鸭脖子、猪耳朵、口条等。 3、泡菜泡菜多以素菜为主，清爽解油腻，酒局喝到后面，不妨来一盘。泡菜包括泡花生米、盐水毛豆节、苏式萝卜皮、酱黄瓜等。
下酒菜十大排行榜?
一、干炸小河虾； 口感酥脆，外焦里嫩，一口一个，从热菜吃成凉菜，都不会影响其口感，小河虾的个头小，一盘数量众多，从口感还是营养方面，都可以秒杀花生米，唯一的缺点是，在家制作时过程稍显复杂，在饭店吃，可能价格会比花生米贵不少； 二、香菇炒腐竹； 腐竹的口感不必猪肉差，营养也丰富，在众多的下酒菜中，凉拌腐竹应该是有它的位置的，但是，在我心中，用香菇木耳来炒腐竹，口感会更加的鲜美，这道菜肴作为下酒菜，食材种类比较丰富，有腐竹、有香菇、木耳，还有胡萝卜，可荤可素，喝酒的时候，一道抵三道；
下酒菜十大排行榜?
①花生米：当之无愧的第一名。 ②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了。 ③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。 ④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。 ⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。 ⑥羊肉串：串串下酒，天长地久。吃起羊肉串，那喝酒也能喝个大通宵了。
下酒菜十大排行榜?
第一名：花生米 为什么把花生米排第一呢？原因有两个，第一花生米比较常见，而且价位不高，是想喝酒想吃就能随便吃上的，而且做法还有很多，其实花生还有两个名字，一个叫做下酒灵魂菜，这个就不多做解释了，还有一个名字叫做东方不败，为什么叫这个名字了，因为花生在东方很多国家都叫做花生，所以叫做东方，另外一般酒桌上的花生基本没有完全吃完的，都会剩下那么一两粒，所以叫做不败；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一个耗费时间的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。 第二名：拍黄瓜
下酒菜十大排行榜?
一、油炸花生米 二、拍黄瓜 三、皮蛋拌豆腐 四、夫妻肺片 香辣可口 五、凉拌猪耳 六、酱牛肉 七、麻辣鸭脖
下酒菜十大排行榜?
花生米，酱牛肉，凉拌猪耳朵，拍黄瓜，叫花鸡，羊肉串，尖椒皮蛋，花毛一体，麻辣鸭货，凉拌猪头肉，汉董大师酒，老白汾，酸辣白菜，烧烤肉串。
下酒菜十大排行榜?
1、花生米 花生米是绝佳的下酒菜之一，一定是炒的花生米，越嚼越香。 2、卤味 卤味也是必不可少的下酒菜，卤鸡爪，鸭爪，卤牛肉等等，那叫一个香。 3、拍黄瓜
